Exemplo de currículo do chef

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Margus Sibul

Endereço: 103 Rue de Verdun, 22110, Paris, França
Endereço de correio electrónico: margussibul@gmail.com
Número de telefone: 04.73.70.03223

Perfil

Profissional da culinária orientada para o detalhe com mais de 5 anos de experiência nos restaurantes de classe mundial. Capaz de gerir serviços de restauração de até 100 mesas, ao mesmo tempo que lidera e motiva o pessoal a realizar o seu melhor em cada serviço.

2018 O vencedor do Meilleur Ouvrier de France Award com capacidade para trabalhar sob pressão está actualmente à procura de um lugar de Chefe de Cozinha num restaurante bem conhecido.

Experiência de trabalho

01/2018 - 02/2019, Chef, Marriott International, Inc., Paris, França
  • Monitorizou a consistência da qualidade dos alimentos para aumentar a satisfação geral do cliente.
  • Inspirou e apoiou os membros da equipa a participar nos processos de tomada de decisões para assumir responsabilidade e autoridade.
  • Foi responsável pelo catering de vários eventos e coordenou o menu.
  • Controlou eficazmente um orçamento de 250.000 dólares no último ano fiscal.
08/2016 - 12/2017, Chef Assistente, Le Baratin, Paris, França
  • Chef de Empresa Assistida com a criação de menus especiais e sazonais.
  • Realizou reuniões pré-temporadas de manhã e à noite para informar o pessoal sobre os especiais diários, reservas e outras informações valiosas necessárias.
  • Melhoria dos custos alimentares e de mão-de-obra no prazo de 3 meses, com uma reestruturação completa tanto da receita como do processo de mão-de-obra.
  • Ganhou o prémio Meilleur Ouvrier de France de 2018 .
10/2013 - 08/2016, Cook, Hilton Garden Inn, Inc., Londres, Reino Unido
  • Preparou todos os artigos alimentares de acordo com as receitas e menu para garantir a melhor qualidade dos produtos.
  • Mostraram compreensão e utilização de diferentes técnicas de cozedura.
  • Trabalhou com diferentes equipamentos de cozinha incluindo fatiador, vaporizador, fritadeira, fogão, forno, grelhador, liquidificador, e panela.
  • Desempenhou outras funções, conforme necessário.
  • Ajudou o pessoal na realização de aulas de culinária pós-escolar para alunos do 9º ano; angariou fundos para caridade.

Educação

09/2012 - 09/2013, Diplome de Cuisine with Culinary Management, Le Cordon Bleu Londres, Londres, Reino Unido

Top 3% do Programa

09/2008 - 05/2012, Escola Superior, Escola Internacional de Tallinn, Tallinn, Estónia

Licenciado com Distinção (Grau 1 - A/excelente equivalente em todas as 4 disciplinas)

Habilidades

Competências linguísticas
Estónio
Inglês
Francês
Russo
Aptidões Interpessoais
Capacidade de trabalhar sob pressão
Especialização culinária
Detail-oriented
Tomada de decisões de ritmo rápido
Bom jogador de equipa
Multitarefa

Voluntariado

06/2012 - 08/2012, Tutor Inglês, Go Overseas, Chaohu, China
06/2011 - 08/2011, Tutor Francês, Go Overseas, Suva, Fiji

Certificados

05/2017, Certificado de Cozinheiro em Comida & Vinho, Academia Culinária Tante Marie

Passatempos

Exploração de terras distantes
Captação de momentos
Todo o tipo de desporto
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