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Cómo elaborar un currículum de jefe de restaurante que gane el puesto
Los gerentes de restaurante hacen funcionar los engranajes entre bastidores para que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica perfecta. He aquí algunos de los aspectos clave que hay que tener en cuenta al redactar un currículum de gerente de restaurante.
Es raro que los comensales interactúen con los gerentes de restaurante cuando disfrutan de una comida. Pero trabajan entre bastidores para que todo funcione a la perfección, ¡desde el comedor hasta la cocina!
Son responsables de las operaciones cotidianas de un restaurante. Supervisan todos los aspectos del negocio, desde la preparación de la comida y el servicio al cliente hasta la gestión financiera y la programación del personal. Aunque el puesto puede ser exigente, si te gusta trabajar en hostelería, la experiencia puede ser muy gratificante.
Algunos restaurantes se refieren a los gerentes de restaurante como directores generales, pero las funciones suelen ser las mismas.
Tanto si tienes experiencia como gerente de restaurante como si quieres ampliar tu carrera en hostelería, redactar un currículum que llame la atención es el primer paso.
Para ayudarte a redactar un currículum de gerente de restaurante dinámico que te ayude a conseguir el trabajo, hemos recopilado 5 de nuestros mejores consejos para redactar currículums de gerentes de restaurante.
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1. Empieza tu currículum de gerente de restaurante con un buen resumen
La mayoría de los currículums deben empezar con un resumen y una declaración de objetivos, y un currículum de gerente de restaurante no es una excepción. Es lo primero que verá un seleccionador o director de recursos humanos y debe captar su atención de inmediato.
El resumen es tu oportunidad de destacar tu experiencia y tus objetivos. Considéralo una instantánea de tu éxito o un discurso de ascensor. Asegúrate de mencionar cualquier experiencia relevante que tengas en el sector de la restauración. Si tienes alguna especialidad o área de especialización, por ejemplo contratar personal o gestionar una cocina, asegúrate de incluirla también.
Tu resumen y declaración de objetivos deben comunicar claramente quién eres y qué quieres conseguir como director de restaurante. Un resumen y una declaración de objetivos sólidos son la mejor forma de preparar tu currículum para el éxito.
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2. Utiliza métricas para cuantificar tus habilidades y experiencia en gestión de restaurantes
Cuando solicitas un puesto de gerente de restaurante, las métricas pueden hacer que tus habilidades y experiencia destaquen en tu currículum. Las métricas son una forma cuantificable de demostrar el impacto que has tenido en puestos anteriores.
Por ejemplo, si has introducido estrategias para aumentar las ventas totales o mejorar las puntuaciones de satisfacción de los clientes, menciona esos cambios. Incluso algo tan sencillo como los años de experiencia puede mejorarse incluyendo las cifras. Por ejemplo, menciona cuántos restaurantes has supervisado y el tamaño de cada uno.
He aquí algunos ejemplos de afirmaciones que pueden transformar la sección de experiencia de tu currículum de gerente de restaurante
- Dirigido un equipo de personal de restaurante.
- Dirigido a un equipo de 32 empleados de restaurante.
- Muchos años de experiencia en hostelería y restaurantes.
- Más de 6 años de experiencia en hostelería y restauración.
Los ejemplos concretos y cuantificables de tus habilidades son más impactantes que enunciar tu experiencia. Esto dará a los posibles empleadores una idea cuantificable de tu experiencia como director de restaurante.
3. Enfócate en el impacto frente a las tareas en tu currículum de gerente de restaurante
Cuando llegas a puestos superiores, como el de gerente de restaurante, eres responsable de mucho más que de marcar una tarea en una lista. Se espera de ti que marques la diferencia.
Destacar cómo has influido en puestos anteriores puede diferenciarte de un candidato más joven o con menos experiencia para un puesto de gerente. Da al director de recursos humanos la confianza de que aportarás valor al restaurante.
Tus funciones anteriores deben dejar claro que eres capaz de realizar tareas básicas relacionadas con el restaurante.
En su lugar, utiliza el valioso espacio de tu currículum para destacar el impacto que has tenido.
Algunos ejemplos de declaraciones de impacto para un gerente de restaurante incluyen
- Introdujiste una nueva estrategia de retención del personal, disminuyendo la rotación en un 20%.
- 3. Creó una nueva estrategia de upsell, que dio lugar a un crecimiento del 10% en los ingresos interanuales.
4. Destaca tu experiencia de liderazgo en un currículum de gerente de restaurante
Como director de restaurante, tu principal responsabilidad es dirigir al personal del restaurante. Esto incluye a todos: anfitriones, camareros, personal de cocina y todo lo demás. Con un equipo tan grande, para ser gerente de restaurante es imprescindible tener sólidas dotes de liderazgo. También se espera de ti que seas capaz de motivar a tu equipo para que cumpla unos estándares elevados.
En tu currículum debes destacar tu experiencia de liderazgo y ejemplos clave. Al tratarse de un puesto directivo, no basta con enumerar "liderazgo" en la sección de habilidades de tu currículum.
Algunas palabras clave o frases que puedes utilizar a lo largo de tu currículum para destacar tus habilidades de liderazgo son
- Dirigir un equipo de 10 jefes de equipo de alto rendimiento.
- Encabezó un proyecto para implantar un nuevo sistema de punto de venta.
- Transformó el proceso de reservas, con el resultado de un aumento del 10% en la tasa de ocupación.
5. Comparte tus cualificaciones en gestión de restaurantes y tu experiencia en el sector
De los gerentes de restaurante se espera que sean la persona a la que acudir cuando cualquier miembro del personal tenga preguntas. Suelen tener un profundo conocimiento del sector alimentario y estar al día de las tendencias. Los gerentes de restaurantes deben ser expertos en todo, desde normas y reglamentos específicos hasta conocimientos generales del sector.
Estar familiarizado con estas normas te dará ventaja sobre otros candidatos.
Como ocurre con los currículum para la mayoría de los demás empleos, cuantos más conocimientos puedas destacar, más probabilidades tendrás de recibir una invitación para una entrevista.
Si has trabajado en el sector de la restauración, muchos de estos conocimientos te serán familiares. Pero si no es así, un simple curso o recurso online puede ayudarte a ponerte al día antes de presentar tu candidatura.
Tanto si eres un gerente de restaurante experimentado como si quieres dar el siguiente salto en tu carrera, Kickresume puede ayudarte. Empieza con uno de nuestros ejemplos y plantillas de director de restaurante y pondrás de relieve tus habilidades y experiencia en un abrir y cerrar de ojos.
Perspectivas laborales en el sector hotelero para 2026
El sector hotelero abarca múltiples subsectores, y cada uno de ellos avanza a un ritmo ligeramente diferente.
A continuación, se ofrece una breve descripción general del crecimiento previsto en los principales subsectores de la hostelería entre ahora y 2033, según las previsiones de la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos:
- Preparación y servicio de alimentos: se prevé que crezca a un ritmo similar al promedio, con alrededor de 2,6 millones de puestos vacantes por año en promedio. Dentro de este grupo, algunas funciones están creciendo más rápido que el promedio, por ejemplo: camareros: crecimiento previsto del 6 % con alrededor de 129 600 puestos vacantes por año; chefs y jefes de cocina: crecimiento previsto del 7 % con alrededor de 24 400 puestos vacantes por año.
- Ocio: se prevé un crecimiento del 4 % (tan rápido como la media), con unas 68 100 vacantes al año.
- Animadores: crecimiento previsto del 2 % (más lento que la media), con unas 5000 vacantes al año.
- Alojamiento: crecimiento previsto del 3 % (tan rápido como la media), con unas 5400 vacantes al año.
Además, la inteligencia artificial se utiliza cada vez más entre bastidores en las operaciones de hostelería. Por ejemplo, en la encuesta sobre restaurantes de Toast para 2025, los operadores informaron de que utilizaban la inteligencia artificial para automatizar el marketing (28 %), obtener información en tiempo real (27 %) y optimizar los menús (26 %), lo que da una idea de hacia dónde se dirige el trabajo diario (más datos, más automatización).
Salarios base medios en EE. UU. para puestos populares en hostelería:
- Animador: 47 225 $ al año (sin incluir propinas)
- Camarero: 55 222 $/año (sin incluir propinas)
- Cocinero: 57 751 $/año
- Conserje: 49 722 $/año (sin incluir propinas)
- Trabajador de preparación de alimentos: 35 083 $ al año
- Gerente de hotel: 64 619 $ al año
- Ama de llaves: 45 986 $ al año (sin incluir propinas)
- Gerente de restaurante: 60 736 $ al año
- Camarero: 51 436 $/año (sin incluir propinas)
Las estimaciones salariales se basan en datos de Indeed a fecha de enero de 2026, combinando datos salariales anónimos y datos de ofertas de empleo. Los salarios reales pueden variar en función de la ubicación, el tamaño de la empresa y el nivel de experiencia, y en muchos puestos del sector hotelero, las propinas pueden modificar significativamente los ingresos totales.
Preguntas frecuentes sobre currículums de Gerente de restaurante
¿Debo incluir una foto en mi currículum de gerente de restaurante?
En general, es mejor evitar incluir una foto en tu currículum a menos que el empleador lo solicite específicamente o si es una práctica habitual en el sector o la región a la que aspiras. En la mayoría de los entornos profesionales, especialmente en EE.UU., incluir una foto puede dar lugar a posibles prejuicios y no es recomendable.
¿Cómo debo tratar las lagunas profesionales en mi currículum de gerente de restaurante?
Aborda las lagunas profesionales de forma honesta pero estratégica. Si tienes lagunas importantes, considera la posibilidad de dar una breve explicación en tu currículum o carta de presentación. Céntrate en cómo utilizaste el tiempo de forma productiva, por ejemplo mediante trabajo autónomo, educación o voluntariado. Utiliza tu currículum para destacar tus logros y habilidades durante tus periodos de empleo para enfatizar tu continuo crecimiento y experiencia.
¿Cómo puedo utilizar eficazmente las palabras clave en mi currículum de gerente de restaurante?
Para utilizar eficazmente las palabras clave, analiza las descripciones de las ofertas de empleo para el puesto de gerente de restaurante e identifica los términos y frases clave que se mencionan con frecuencia. A continuación, incorpora estas palabras clave de forma natural en tu currículum, sobre todo en las secciones de habilidades, experiencia y resumen. Esto ayudará a que tu currículum pase desapercibido en los Sistemas de Seguimiento de Candidatos (ATS).
¿Debo incluir las referencias directamente en mi currículum?
Puedes, pero generalmente no es necesario. A menos que la oferta de empleo a la que respondes lo diga explícitamente, por supuesto. En su lugar, anota "Referencias disponibles previa solicitud" al final de tu currículum. En ese caso, tendrás que preparar un documento aparte con la lista de todas tus referencias y estar preparado para proporcionarlas cuando te las pidan.
¿Cómo debo destacar mi experiencia con el software específico para restaurantes?
Si tienes experiencia con software específico para restaurantes, como sistemas de punto de venta (TPV), sistemas de reservas o herramientas de gestión de inventarios, asegúrate de incluir esta información en tu currículum. Puedes enumerar el software por su nombre en la sección de habilidades y luego dar ejemplos de cómo utilizaste estas herramientas para mejorar las operaciones en la sección de experiencia laboral.
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