Modello di curriculum per sous chef

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Modello di curriculum per sous chef (Versione Testo Intero)

NIELS NUOVO

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PROFILO

Sous Chef innovativo con più di 7 anni di esperienza, che ha una passione per il cibo e si diverte a preparare piatti da leccarsi i baffi. Ha ottenuto il miglior punteggio di soddisfazione culinaria della regione secondo il critico gastronomico nazionale (96,18%). Ama la libertà di espressione che la cucina offre ed è disposto a lavorare duramente per costruire una carriera nel mondo culinario, fino a gestire il miglior ristorante della regione.

ESPERIENZA

11/2012 - 08/2019, Sous Chef, Loreum Pte Ltd, Amsterdam, Paesi Bassi
  • Riconosciuto dall'Executive Chef per aver migliorato le selezioni del menu e aumentato significativamente la qualità del servizio offerto.
  • Ha addestrato e supervisionato 9 cuochi e 7 altri addetti alla cucina nella preparazione e nel servizio di vari pasti in un ristorante ad alto volume e ritmo.
  • Ha monitorato e analizzato le spese di cibo/lavoro per identificare potenziali aree di miglioramento.
  • Ha aumentato l'efficienza di diverse operazioni di cucina sviluppando file di ricette standardizzate più accurate e un sistema di rotazione dei prodotti.
  • Ha preparato diversi piatti originali, assicurando che gli elevati standard del ristorante e le esigenze dei clienti fossero sempre pienamente soddisfatte.
  • Premiato come dipendente del mese per l'eccellente lavoro svolto.

ISTRUZIONE

09/2008 - 10/2012, Diploma professionale in arti culinarie (Hons), The International Culinary School, Londra, Regno Unito

Diploma in Gestione di ristoranti e cucina

Top 2% del programma

09/2004 - 05/2008, Ginnasio, Townsend Harris High School, Amsterdam, Paesi Bassi

Diplomato con lode

RAGGIUNGIMENTI

Primo posto al Craft Calamari Cook-Off dello scorso anno.

Superamento della certificazione quinquennale di sicurezza alimentare.

MENU DI COMPETENZE

Cucina Vulcan da 70 pollici
Salamandra a infrarossi
Macinatore di manzo 5000
Citofono del ristorante
Abilità di vita
Attenzione ai dettagli
Abilità comunicative
Creativo
Buon giocatore di squadra
Capacità di leadership
Capacità organizzative
Gestione del tempo

RIFERIMENTI

Mr. Marschell Archer, Chef Academy, Numero di contatto: 555-555-5555, Email: hello@kickresume.com
Zander Palmer, The Restaurant by Pierre Balthazar, Numero di contatto: 555-555-5555, Email: hello@kickresume.com
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